אני בטוחה שלכל אחת מאיתנו יש את המאכל הזה שהוא ברירת המחדל שלה. לי בוודאות יש את המאכל הזה שמציל אותי כל פעם מחדש כשפתאום אני קולטת שהשעה כבר 15:00 ועוד מעט הילדים חוזרים מהגן ואין לי שום דבר מוכן לקראת ארוחת הערב, ולא עשיתי קניות.
אבל אז אני נרגעת כי יש בוודאות פסטה במזווה, ובטח אצליח לגרד איזה רוטב מעניין עם אי-אילו ירקות שיש לי במקרר. אם יש שמנת אז מצוין, ואם לא אז על בסיס שמן זית, ואם יש גם איזו גבינה צהובה כלשהי בכלל השתדרגתי.
לפני כמה ימים זה היה בדיוק המצב, ובמקרר ישבו להם סלסלת פטריות פורטבלה ושמפיניון ושומר אחד גדול. והרי לכן:
>> מתכון לפסטה פטריות ושומר <<
רשימת קניות:
שמן זית
בצל פרוס לטבעות
סלסלת פטריות פורטבלה ושמפניון חלקן פרוסות דק וחלקן חתוכות לרבעים
4 שיני שום כתושות
שומר חתוך לקוביות קטנות
400 מ"ל (מיכל וחצי בערך) שמנת לבישול 10%
חבילת פסטה
מלח
איך מכינים?
1. מבשלים את הפסטה אל דנטה.
2. מטגנים את הבצל במחבת עמוקה (אני אוהבת להכין במחבת ווק גדולה), ממליחים מעט.
3. מוסיפים את הפטריות וממשיכים לטגן.
4. מוסיפים את השומר והשום מערבבים וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב מדי פעם.
5. כשהירקות מתרככים מוסיפים את השמנת, ממליחים, מערבבים ומביאים לרתיחה.
6. מעבירים לאש נמוכה, מכסים ומבשלים עוד מספר דקות ומערבבים מדי פעם. כשהרוטב מסמיך מעט מוסיפים את הפסטה ומערבבים היטב.
הצעות ושדרוגים:
* להגשה אפשר להוסיף גבינה מגורדת.
* לחובבי הפיקנטי אפשר לפזר מעט צ'ילי גרוס.
* לרוב אני מכינה את המתכון הזה בדיוק, אבל במקום הפטריות אני שמה כרובית חתוכה לפרחים קטנים.
את הכרובית החתוכה אני מניחה על תבנית עם נייר אפייה, מפזרת מלח גס ומעט שמ"ז ומכניסה לתנור על 160 מעלות ל-10-15 דקות עד שהכרובית מתחילה להזהיב בקצוות.
מוציאה מהתנור ומעבירה את הכרובית למחבת.
צילום: טלי דברת
בתאבון!
לעוד מתכונים מעניינים שילדים (וגם הורים) אוהבים, לחצו כאן >>
