טעמי ילדות: פסטה עם עוף וברוקולי

27.01.16 יום ד'
מאת:

כשאנחנו יושבות במסעדות אנחנו לא יכולות שלא לתהות, מה שפים ובשלנים מקצועיים מכינים לילדים שלהם לאכול בבית? הרי שפים אוהבים תמיד לשמח את הסועדים שלהם, ועל אחת כמה וכמה כשמדובר במבקרי מסעדות קטנטנים וקשוחים, הידועים בחומרתם וכנותם. בטח יש להם סודות וטריקים מיוחדים שאנחנו יכולות ללמוד מהם!

 

אז יצאנו למסע קולינרי מסוג אחר. בכל פעם נפגוש שף אחר שיענה על שאלון האוכל שלנו ויעניק לנו מתכון אחד מארסנל המתכונים הביתיים שלו, זה המיועד לילדיו הפרטיים. מה שבטוח, יהיה טעים!

 

אנחנו ממש שמחות לארח את האורח הראשון שלנו במדור, שניר אנג סלע, אבא של מאיה בת ה-9 ואריאה בת ה- 4 והשף של מסעדת גוז׳ ודניאל בבני ציון. הבאנו פנקס ועיפרון, אנחנו רושמות. שניר, הבמה שלך:

 

שף שניר אנג סלע ומשפחתושניר והבנות

 

מה אהבת לאכול בתור ילד?


קרטיב מנטה בים.

 

מהו מאכל הילדות הזכור לך במיוחד?


כל יום אחרי בית הספר היינו הולכים לסבתא שלי לאכול צהריים. התפריט אצלה תמיד כלל שניצל, פירה או אורז ולפתן. באפריל, כשהעץ בגינה נתן פרי היינו אוכלים לפתן שסק שהייתי מסוגל לחסל את כולו ביום אחד.

 

מה הבנות שלך הכי אוהבות שאתה מכין להן בבית?


הבנות שלי חולות על בייקון, אז כל דבר עם זה מנצח אבל זה לא חוכמה. בנוסף, הן אוהבות פסטה. מאוד.

 

איזה מתכון מהיר לארוחת ערב שגם הילדים יאהבו לאכול (וגם אנחנו..) יש לך עבורנו?


מתכון של פסטה עם שום, בזיליקום, ברוקולי, עוף ושמן זית. קל, מנצח וכולם תמיד אוהבים.

 

פסטה עם שום, בזיליקום, ברוקולי, עוף ושמן זיתצילום: שי זינגרמן, סטיילינג: אינה גוטמן פלייסמטים: Tweelingen


יש לנו כלל בבית- כולם אוכלים את אותו האוכל. אנחנו משתדלים ולרוב מצליחים לא לבשל מנות מיוחדות רק לבנות. המנה הזאת היא דוגמה טובה לעניין זה, זאת מנת הפסטה המנצחת אצלנו.


מאיה טורפת הכל ואריאה בוררת את הפסטה ואת העוף ולאחרונה גם את הברוקולי, אבל רק הפרחים. אבל לפחות היא אוכלת פסטה בשמן זית עם שום וחזה עוף ואולי יום אחד היא גם תפסיק להשאיר לנו ״גופות״ של ברוקולי ללא ראשים בפסטה...

 

פסטה עם שום, בזיליקום, ברוקולי, עוף ושמן זית

מתכון ל 4-6 סועדים


1 שקית פסטה (איזה צורה שאתם אוהבים) מבושלת לפי הוראות היצרן
4 כפות שמן זית
2 שיני שום פרוסות
5-6 עלי בזיליקום
2 יחידות שניצל נא לא מצופה פרוס לרצועות או 4-5 חתיכות של פילה עוף
1 מגש פרחי ברוקולי - קונים אצל הירקן
2 כפות פרמזן מגורד

 

פסטה עם שום, בזיליקום, ברוקולי, עוף ושמן זיתצילום: שי זינגרמן, סטיילינג: אינה גוטמן

 

אופן ההכנה:
במחבת גדולה צורבים את רצועות העוף ב- 2 כפות של שמן זית. מוסיפים פנימה 2 כפות נוספות של שמן, את השום ואת עלי הבזיליקום. כשהשום משחים, מוסיפים את פרחי הברוקולי ומקפיצים יחד. מוסיפים פנימה את הפסטה המבושלת, מתבלים עם מלח ופלפל ואם צריך מוסיפים למחבת 2-3 כפות של מי הבישול של הפסטה, רק כדי להגביר את כל הטעמים. מעבירים לקערה גדולה ומקשטים עם פרמזן, בתיאבון!

 

ולסיום, שאלה שתמיד מטרידה אותנו בהקשר של שפים. עם קטשופ או בלי קטשופ?


אני לא איש של קטשופ אבל מיונז- עם ועל כל דבר.

 

פינצטה

 

לקריאה נוספת במגזין:


ממרחים בריאים שילדים אוהבים >>

 

סופר פוד לסופר מאמא >>

 

 

ברוכות הבאות, נעים מאוד להכיר

שמי טל מאור זינגרמן, המייסדת והעורכת של ׳אמהות בסטייל׳.

על קצה המזלג - אני מעצבת, יזמית, אשת קהילות ותוכן, נשואה לשי ואמא גאה לשתי בנות שהן פשוט החיים שלי. כאן במגזין ובקהילות שלנו אני כותבת, מעצבת, ממליצה, קונה, מדברת, מלקטת וגם מארגנת לנו דילים שווים, איכותיים ומאוד משתלמים. במהלך השנים האחרונות התאהבתי בחינוך המונטסורי ולאחרונה התחלתי ללמוד את הגישה באופן רשמי ב- AMI, איגוד המונטסורי העולמי מייסודה של ד״ר מריה מונטסורי וממשיכי דרכה.

אני מאמינה שתוכן טוב, יפה ואיכותי יכול לשדרג מהותית את חווית האימהות ובעיקר לגרום לכל אחת מאיתנו לא להרגיש לבד. ואם הגעת עד לכאן,
כנראה שאת מסכימה איתי ואת הכי מוזמנת להצטרף אלינו!


מחכה לך בקבוצה הסודית שלנו, בקבוצת עיצוב חדרי הילדים שלנו וגם באינסטגרם הפעיל שלי >

כדי לעקוב אחרי כל הדילים שאני מעלה הכי כדאי לעקוב אחרי הטלגרם שלנו.

טל מאור זינגרמן
@imahotbstyle
הצטרפו אלינו באינסטגרם - הכי כיף איתנו!
אמהות בסטייל - המגזין