איטס דינר טיים! אמהות ואבות בכל רחבי הגלובוס חוששים מאוד כשמתקרבת השעה שש, כי מלבד העובדה שזה הזמן להתחיל להתכוונן לשינה עם מקלחות, צריך באמת לחשוב מה נאכל לארוחת ערב. וכל. יום. מחדש.
כן, מהרגע שיש ילדים כבר אי אפשר לתקוע משהו מהפריזר בטוסטר או במיקרו, אלא חייבים לדאוג לכך שהארוחה תהיה בריאה ומזינה עד כמה שאנחנו יכולות ויכולים… אז מה? שוב חביתה וסלט? נוט טודיי!
בזכות חברות הקבוצה הסודית המדהימות שלנו, אספנו מתכונים מנצחים לארוחות ערב, כאלה שיסגרו לכן את הפינה בצורה הכי מושלמת שיש. הקריטריונים למתכונים בשרשור שעלה בקבוצה: ארוחות ערב מהירות, בריאות (פחות ויותר), מפתיעות, נטרפות. רצוי עם כמה שפחות מרכיבים וכמה שפחות כלים.
את מה שהולך לקרות כאן בהמשך אתן חייבות לגזור ולשמור:
המתכון של טל - טורטיה פיצה
טורטיה מקמח מלא
עגבנייה חתוכה לחתיכות קטנות (אזל הרסק בבית)
מוצרלה מגוררת
גרגרי תירס קפואים (יש תמיד בפריזר)
זיתים ירוקים
פירורי טונה שאינם נראים לאמיצות
ולתנור!
בצד, סלט הדגל: עגבניות מלפפון חתוכים לקוביות בלי טיפת תיבול, חלילה.
אלמנט שיווקי: הכל נראה יותר טוב ומיוחד על גבי נייר אפייה...
המתכון של הילה - פשטידת פסטה זריזה
לבשל חצי חבילת פסטה ארוכה. כשהיא מוכנה יש לסנן ולהחזיר לסיר.
לערבב עם קצת חמאה, גבינה צהובה, חלב ותבלינים. להוסיף שתי ביצים, ולטגן במחבת גדולה.
להפוך בעזרת צלחת.
המתכון של יסמין - פנקייק בבלנדר
בננה
כוס שיבולת שועל
1/3 כוס קמח טף/כוסמת
1+1/3 כוס חלב סויה/שקדים
חצי כפית אבקת אפיה
קינמון או תמצית וניל
הכל לבלנדר, ואז למחבת עם קצת שמן קוקוס.
צילום: יסמין שדה
המתכון של רחלי - פסטה סלק
לבשל איזו פסטה שרוצים, לטחון בבלנדר 2 סלקים בוואקום, שמן זית, לימון, מלח, פלפל ושן שום. לערבב עם הפסטה, והנה - פסטה ורודה בשתי שניות.
להגיש עם בולגרית מגורדת וירקות בצד.
המתכון של שרון - מאפינס כרובית או ברוקולי
לבשל כרובית או ברוקולי עד ריכוך, לצנן ולמעוך.
לערבב בקערה:
2 ביצים, 2 כפות קמח, כפית אבקת אפייה, גביע קוטג', מעט מוצרלה או בולגרית או צהובה מגורדת.
לערבב הכל, להוסיף את הירק המעוך ולערבב לתערובת אחידה.
להעביר לתבניות מאפינס משומנות (אפשר עם ספריי) ולתנור לכ-25 דקות בחום של 180 מעלות.
אפשר להכין כמות ולהקפיא.
המתכון של צליל - מרק אפונה עם טוסטים שום ושמן זית
לטגן בצל ולהוסיף גזר, אפונה יבשה וקישואים. לתבל במלח, פלפל וקצת כורכום.
לבשל הגז כ-40 דקות ואז לטחון עם בלנדר מוט. והכי טעים - להוסיף לחם שמזלפים עליו שמן זית, זעתר ושום (למי שאוהב/ת). הכל כולל הכל לוקח 10 דקות של הכנה, ועוד הזמן על הגז.
המתכון של הילה - פשטידת פסטה
להכין פסטה מקמח מלא ולקרר.
לשים בקערה גבינה צהובה מגורדת, רבע כוס שמן זית, בולגרית, קוטג', גבינה לבנה (או כל גבינה אחרת שיש בבית) ופלפל שחור, ולערבב עם הפסטה.
לכסות בנייר כסף ולהכניס לתנור.
קצת לפני ההוצאה מהתנור - להוריד את הנייר. זמן אפייה של בערך 40 דקות על 180 מעלות.
צילום: עדי טייכמן
המתכונים של אסתר - דג לבן / מקושקשת טופו / ארוחה בסיר
דג לבן - פשוט להכניס לתנור עם זמן זית, מלח ופלפל, ולהגיש עם משהו בצד - כמו אורז/קינואה או ירקות בתנור
- מקושקשת טופו/ מקושקשת רגילה עם ירקות מגורדים:
לגרד גזר דק ו/או קישוא, ולפורר טופו (חמישית קוביה בערך) במחבת עם מעט שמן זית, קצת מלח-פלפל, כורוכום וכמון.
להגיש עם טחינה/שמנת של פעם, סלט, טוסטונים בתנור עם זעתר
- ארוחה בסיר:
טופו מגורד/ חזה עוף חתוך דק, פחמימה (קינואה/אורז/ פתיתים), ירקות מגורדים (גזר, קישוא וכו), מלא כוסברה קצוצה (למי שרוצה), מלח פלפל, לכסות במים ועוד קצת מים. מתבשל ויאמי
המתכון של זוהר - בורגול עדשים
לבשל בורגול ועדשים יחד ביחס של 1:2. כלומר, כוס בורגול וחצי כוס עדשים עם עלה דפנה, לפי הזמן שכתוב על האריזה של סוגת.
להגיש עם סלט ירקות ליד.
המתכון של צליל - מאפינס גבינה
(אפשר עם קמח רגיל ואפשר עם טפיוקה)
לשים בקערה 4 ביצים, 10 כפות קמח, חצי כוס גבינה צהובה מגורדת, 3 כפות סימפוניה/יוגורט/גבינת שמנת, מלח וקצת פרמזן.
לערבב טוב ולשים בתוך גביעי נייר לחצי שעה בתנור, בחום של 180 מעלות.
המתכון של מיכל - קינואה עם לקט ירקות קפואים
לזרוק קינואה בסיר עם מים רותחים ולחכות כשבע דקות.
לטגן בצל, להוסיף לקט כפרי, קצת אבקת מרק, מלח ופלפל, טיפה סויה ולהוסיף את הקינואה.
המתכון של נעה - דייסת קוואקר
כוס חלב
4 כפות קוואקר
קורט מלח
קינמון
פירות מגורדים
כף שקדיה
כף סילאן
קצת קינמון.
להביא לרתיחה חלב עם קורט מלח ולהוסיף את הקוואקר.
להוריד מהאש ולפזר קצת קינמון.
לערבב פנימה את הפירות עם השקדיה והסילאן. יוצא מהמם ומספיק לכמה מנות. אפשר להקפיא ולשמור.
המתכון של ליאן - פרנץ׳ טוסט
לערבב ביצה עם 2-3 כפות חלב אורז-שקדים (מוסיף מעט מתיקות), לטבול בה פרוסת לחם/ חלה/ לחמניה מכל סוג שרוצים משני הצדדים עד שהביצה והחלב נספגים היטב ולטגן במחבת.
המתכון של ניצן - פנקייקים מלוחים
לערבב 2 ביצים, גבינה לבנה/קוטג', קצת אבקת אפייה ו 3 כפות קמח כוסמין. אפשר להוסיף קישוא/ בטטה/גזר מגורר/בצל ירוק/תרד, ומפה - למחבת. זריז ונטרף.
המתכון של מאיה - פתיתים כתומים
לטגן בצל ןלהוסיף כוס פתיתים לטיגון קל. לפתיתים יש להוסיף גזר מגורד, כוס ו3/4 מים רותחים, מלח-פלפל וכורכום לצבע וטעם. להמשיך לבשל לפי ההוראות הרגילות של הפתיתים.
לשדרוג בריא יותר אפשר להוסיף עדשים כתומות, ואז צריך להוסיף 2 כוסות מים רותחים.
אפשר גם לטגן מעט ג'ינג'ר ושן שום כתושה לאמאבא.
המתכון של ליאר - מרק עדשים אדומות
מתאים לחורף וגם לקיץ!
לטגן בצל, שום, 2 גזרים חתוכים לקוביות
להוסיף 2 עגבניות (חתוכות או מרוסקות), 2 תפוחי אדמה
להוסיף כוס עדשים אדומות
להוסיף רסק, מלח, פלפל, כמון (אפשר גם חוואיג' למרק וכוסברה קצוצה)
ולבשל 30-40 דקות.
אפשר להתפרע ולהוסיף מה שיש בבית - בטטה, גמבה, עוף, סלרי, אורז, פסטה, גריסי פנינה... הכל הולך.
המתכון של אילה - קציצות כרובית
לשים בסיר ראש כרובית שלם עם מים ומלח ולהביא לרתיחה עד שהכרובית קצת מתרככת. לטחון אותה, לערבב עם 2 ביצים, פירורי לחם, מלח ופלפל ולטגן קציצות (אפשר גם בתנור). הולך מעולה עם קוטג׳ או טחינה וסלט.
הרעיונות של רותם
בשביל להכניס דברים בריאים אני פשוט משחקת על הדברים שהילדים אוהבים, בשילוב עם צבעים. למשל: חביתה ירוקה (תרד), חביתה ורודה (סלק) פיצה ורודה (ממרח סלק במקום עגבניות), ספגטי ירוק (רצועות קישוא). וכשממש אין לי כוח אז מכנים סושי, שהוא בעצם טורטיה מקמח מלא. אני שמה בה ממרח (גבינה/פסטו/ממרח עגבניות וכו') ועל אנחנו זורקים יחד ירקות חתוכים, מגלגלים וחותכים כמו סושי.
ולקינוח - הרעיון המקסים של שני
בעיקרון יש לי מלא רעיונות לארוחת ערב טעימה, אבל הקטנטנים ממש לא אניני טעם. הם אוהבים רק את מה שהם אוהבים ואם חס וחלילה אני מנסה משהו אחר הם יעשו עלי חרם ויאכלו צ'יריוס. בדיוק מהסיבה הזו ישבתי עם הבן שלי לפני תחילת השנה והכנו ביחד לוח ארוחות ערב - רק דברים שהם אוהבים, ובכל יום משהו אחר (ובונוס לנו - מה שנשאר ייכנס לכריך של מחר - נניח חביתה/אבוקדו/ביצה קשה). יום חמישי הוא היום המושחת "כביכול" - עם בחירה בין מאפינס, פנקייק או וופל בלגי - את כולם אני עושה עם יוגורט, קמח כוסמין וקישוא והם פשוט לא מבחינים בהבדל - קצת מייפל מעל עושה את העבודה.
>>>><<<<
רוצות לקבל עוד רעיונות?
מוזמנות להציץ בפוסט האדיר שעלה בקבוצה הסודית שלנו!
ובתיאבון:)
