אחת מפעילויות אחר הצהריים האהובות על הבנות שלנו היא אפייה משותפת. עבורן, מדובר בבילוי מושלם. הן אוהבות לערבב את כל החומרים, לשחק עם הבצק, לבחור צורות, לקרוץ את העוגיות והדובדבן שבקצפת - לאכול מלוא החופן עוגיות. ועוד קצת ועוד קצת.
אנחנו לעומת זאת, נסתכן באמירת האמת ונגיד שמבחינתנו מדובר בבילוי שהוא על גבול כאב הראש.
לנסות לשמור על המטבח במצב כמה שיותר סביר תוך כדי מתן עצמאות מקסימלי, לשמור שלא יכניסו אצבעות מרוחות בביצה חיה לפה או לחילופין לתוך המיקסר העובד ואח״כ לוודא שהן לא אוכלות יותר מדי עוגיות מפוצצות סוכר ולנסות לשכנע אותן כן לאכול ארוחת ערב ׳כמו שצריך׳ למרות שטרפו צלחת מלאת עוגיות - זה לא בדיוק ההגדרה שלנו לאחה״צ של כיף.
לכן, אין חכם כבעל ניסיון ועוד יותר אין חכמה כאמא אשר מתכננת כמה צעדים מראש. וכך רקחנו את המתכון הבא, הידוע בכינויו - ׳בצק המשחק המושלם בעולם אשר הופך לעוגיות מלאות בריאות וממלא אחר הצהריים שלם בכיף וחדוות יצירה עם מינימום לכלוך ומקסימום הנאה׳. קבלו אותו, המתכון קצר יותר מהשם, מבטיחות :)
20-40 עוגיות כוסמין בריאות (הכמות תלויה בגודל הקורצנים)
מרכיבים:
120 מ״ל (חצי כוס) שמן קוקוס
חצי כוס סוכר קנים
2.5 כוסות קמח כוסמין
כוס חלב סויה (אפשר להחליף בכל חלב אחר - שקדים, אורז וכיוצ״ב)
שתי כפות חמאת בוטנים (אפשר להחליף בחמאת שקדים)
שתי כפות קקאו
קורט מלח
כפית אבקת אפייה (מומלץ להצטייד באבקת אפייה ללא אלומיניום)
אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור ל-170 מעלות.
2. מערבבים את השמן והסוכר היטב במיקסר. (אם אתן אופות בחורף יש להמיס קודם את שמן הקוקוס ולהביא אותו למצב צבירה נוזלי) כשהתערובת אחידה ככל הניתן הוסיפו את שאר החומרים וערבבו היטב.
3. מרדדים את הבצד למשטח בגובה של כ- 1 ס״מ וקורצים עוגיות בצורות. הבצק ממש נעים למשחק ולמגע. כדאי להצטייד מראש במשטח עבודה גדול מספיק, מערוך קטן לידיים קטנות ומבחר גדול של קורצנים
4. מסדרים את העוגיות בתבנית שטוחה ואופים כ- 15-20 דקות.
5. מקררים מעט על השיש ו.. בתיאבון!
פתרון תקלות ומשברים:
במידה והבצק יצא פירורי מדי יש להוסיף מעט נוזלים. במידה והבצק יצא נוזלי מדי יש להוסיף מעט קמח. בנוסף, מומלץ לשים קערית קטנה עם קמח בקרבת מקום ולפזר על המשטח בזמן הרידוד והקריצה.
ועוד דבר קטן לסיום:
העוגיות יוצאות במרקם רך, הן אינן פריכות ולכן מתאימות גם לפעוטות.
כל התמונות צולמו בנייד וכל העוגיות הינן פרי יצירתה של לי, בת 3.5
נ.ב
אנחנו מאוד אוהבות קמח כוסמין. כאן תוכלו למצוא מתכון ללחם כוסמין ביתי וקל להכנה וכאן יש מתכון לקרקרים מכוסמין טעימים בטירוף. בתיאבון!
