עוגת שוקולד יומולדת של פעם

24.02.16 יום ד'
מאת:

הצד שלנו
תוך כדי תכנוני יום ההולדת המלכותי של לי שלנו, חשקה נפשנו דווקא בעוגת בעוגת יום הולדת פשוטה, כזו של פעם, שילדים (ומבוגרים) הכי אוהבים.

 

עוגת יומולדת של פעם שוקולד קצפת ותותים

 

עוגה בטעם שוקולדי, עם תועפות קצפת ותותים יפים יפים לקישוט. והטוויסט - עוגת קומות עירומה וסופר טרנדית. הצגנו את הוויז׳ן שלנו בפני הלקוחה הקטנטנה והדעתנית (זו תהיה עוגה מהממת! עם שוקולד! ותותים!) וקיבלנו אישור בתוספת בקשה לגיטימית לתוספת דמות מיקי-מאוס קטן למעלה.

 

מיד פנינו למומחית שלנו לענייני אפייה- קרן אגם האופה והיפה, אשר לימדה אותנו שלב אחרי שלב איך עושים את זה, לייק א פרו!

 

עוגת שוקולד יומולדת

 

עוגת יום הולדת עירומה

 

הצד שלה
כשיום ההולדת של האמצעית התקרב היא ניגשה אליי ואמרה לי (ציטוט אמיתי):
"אמא, את זוכרת שאנחנו לא שפני הניסיון שלך נכון?"

 

עוגת יום הולדת שוקולד קצפת ותותים


ומיד ביקשה שהשנה אכין עוגת שוקולד יומולדת פשוטה שילדים אוהבים,
כזו כמו שכל שאר האימהות מכינות.

 

עוגת יום הולדת כמו של פעם


כשיצאתי מההלם, הבנתי שהשנה אני לא מתחכמת ומכינה עוגת שוקולד של פעם
עם צבע כהה של קקאו ומרקם מעט ספוגי ועסיסי.

 

עוגת יום הולדת של פעם

 

המתכון מתאים לתבנית עגולה קטנה בקוטר 20 ס"מ ואם רוצים להכין עוגה גדולה יותר (תבנית 24 ס"מ) אפשר להגדיל את כמות החומרים בדיוק ב-50%.

והמלצה של קרן: השימוש בקקאו איכותי תמיד ישדרג את טעם העוגה.

 

עוגת שוקולד עם תותים

 

+ עוגת שוקולד יומולדת של פעם +

בתבנית עגולה בקוטר 20 ס"מ

 

עוגת שוקולד של פעםצילום: שי זינגרמן

 

לעוגה:
2 כוסות קמח לבן רגיל
2 כוסות סוכר לבן
2 ביצים גודל L
3/4 כוס קקאו איכותי
2 כפיות אבקת אפיה
1/2 1 כפיות אבקת סודה לשתייה
חצי כפית מלח
כוס חלב חמים
2 כפיות תמצית וניל
כוס מים רותחים
1/2 כוס שמן קנולה

 

לציפוי:
375 גרם שמנת מתוקה להקצפה ( קופסה וחצי)
4 כפות אבקת סוכר

 

לקישוט:
תותים טריים

 

אופן ההכנה:
1. מחממים תנור ל 180 מעלות.
2. מרפדים תבנית עגולה בנייר אפיה ומשמנים היטב.
3. לקערת המיקסר עם וו גיטרה מנפים את החומרים היבשים:
קמח, קקאו, מלח, אבקת סודה לשתייה וסוכר.
4. מערבבים במהירות איטית ומוסיפים תוך כדי ערבול שמן, ביצים, חלב, תמצית וניל ולבסוף מוסיפים מים רותחים ומערבבים רק עד לקבלת מרקם אחיד.
5. מעבירים את הבלילה לתבנית, מכניסים לתנור ואופים כ 30-35 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש עם פירורים לחים.


6. מוציאים מהתנור ומצננים לחלוטין.
7. לאחר צינון מוחלט מעבירים סכין בין דפנות התבנית לעוגה.
8. מחלצים את העוגה מהתבנית והופכים אותה על משטח נח לעבודה.
9. בעזרת סכין לחם חוצים את העוגה לשניים. (אם העוגה יצאה גבוהה ואתן מיומנות בחיתוך תוכלו לחתוך אותה אפילו לשלוש שכבות דקות יותר).


10. מניחים שכבת עוגה אחת על גבי צלחת הגשה.
11. יוצקים חצי מכמות הקצפת על גבי העוגה ומיישרים בעזרת פלטה.
12. מניחים מעל את חלקה השני של העוגה.
13. יוצקים את שארית הקצפת ומיישרים שוב.


14. מעטרים עם תותים טריים.
15. שומרים את העוגה בקירור.

 

מזל טוב ובתיאבון!

 

ברוכות הבאות, נעים מאוד להכיר

שמי טל מאור זינגרמן, המייסדת והעורכת של ׳אמהות בסטייל׳.

על קצה המזלג - אני מעצבת, יזמית, אשת קהילות ותוכן, נשואה לשי ואמא גאה לשתי בנות שהן פשוט החיים שלי. כאן במגזין ובקהילות שלנו אני כותבת, מעצבת, ממליצה, קונה, מדברת, מלקטת וגם מארגנת לנו דילים שווים, איכותיים ומאוד משתלמים.

אני מאמינה שתוכן טוב, יפה ואיכותי יכול לשדרג מהותית את חווית האימהות ובעיקר לגרום לכל אחת מאיתנו לא להרגיש לבד. ואם הגעת עד לכאן,
כנראה שאת מסכימה איתי ואת הכי מוזמנת להצטרף אלינו!


מחכה לך בקבוצה הסודית שלנו, בקבוצת עיצוב חדרי הילדים שלנו וגם בסטורי.

כדי לעקוב אחרי כל הדילים שאני מעלה הכי כדאי לעקוב אחרי הטלגרם שלנו.

טל מאור זינגרמן
@imahotbstyle
הצטרפו אלינו באינסטגרם - הכי כיף איתנו!
אמהות בסטייל - המגזין